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市販されているワインより、原材料が農薬を使用していたかどうか調べるためには・・・
- 1 ：分析化学：2006/05/09(火) 20:21
- 専門的(?)なご質問をします。
ご存知な方、又は興味のある方はご意見御感想等々書き込んでくださると嬉しいです。
無添加・無農薬ワインが近年国内産ワインの中で、無論国外からも輸入されています。
タイトルにも書かせていただきましたが…市販されているワインより、
原材料が農薬を使用していたかどうか調べるためには・・・どうしたらいいのでしょう？
無論、ワインの主成分を調べた後その含有率を求め農薬の主によって違いますが構造式を算出し、
吸光光度計系の機器にてピーク値を検出しデータ解析をするのですが…
そのときに重要視しなくてはならないのは原材料に使われた農薬の種類だと思いますが、
一般的には食物に使用されている農薬(国内)は何処のモノのものなのでしょうか？
メーカー名まではネット上なのでかけないかもしれませんが…どんなものが含まれているかとか
主成分を教えてくれませんでしょうか？
お願いします。
- 2 ：★たてき：2006/05/09(火) 23:08
- >>1
要するにワインに農薬が含まれているかどうか調べたいのですよね？
それは難しくないです。調べたいワインを残留農薬検査機関に検査依頼してください。
１０万円ぐらいで２００成分ぐらいの農薬を分析してくれます。
もっと簡易に知りたいとなると、現地で使われている農薬を現地農家などから聞き取って
その農薬だけを分析すればいいです。
- 3 ：分析者：2006/05/10(水) 22:13
- ワインって、検査をしてどのように基準値の解釈をするんでしょうかね？
原材料に換算するよりも（どう計算するのかな？）、
現地の原料を調べた方がいいんですが、何年ものってなれば
検査の意味あります？
- 4 ：分析化学：2006/05/10(水) 23:55
- ★たてきさん書き込み有り難うございます。
「残留農薬検査機関に検査依頼してください。」っということですが、
自分達でやらなくてはならぬ課題なのでそれは無理です。説明不測でした。
「農薬を現地農家などから聞き取って」っということですがこれは使わせていただきます。ありがとうございました。
分析者さん書き込み有り難うございます。
「検査の意味があるか」ということですが、日本の場合は平成１３年４月に農薬に多量に含まれている有機リンにつき規制が厳しくなっているので、それよりも前に製造されたものを試料とするつまりです。
「基準値」については多種多様にあるとおもいますが私達共は、無農薬のものと比較し日本国外で定められている規定値と比較することによって、
日本国内産の無農薬ワインと日本国内産の農薬使用のワインの残留農薬の量より残留していた化合物から、
食文化への今後の「農薬」への考えと、かかわりを考察するつもりです。
「現地の原料を調べた方がいい」っとお言葉を頂きましたが、それはごもっともだと感じてます。試料となるワインを購入し、前処理に入る前にどの農薬を使用されているか先に調べたほうが効率がいいかもしれません。
「何年ものってなれば検査のいみあります？」のことですが、発光するほどいいとされるワインが一番飲みやすく丁度いいとされているのが(日本産)２〜５年なので、
５年のものを使用することにしてます。何年もののものにも原材料が農薬を使用していた場合では、残留していると結果が出ると考えるならば検査するべきだと思います。
二方とも、お早い対応を感謝し、重ね重ねえはありますがこころより「ありがとう」でございます。
- 5 ：★たてき：2006/05/11(木) 01:12
- >>4
>>1にある農薬の分析方法が私には理解出来ません。
ワインの農薬分析を行うにはワインから農薬を抽出して
液液分配やカラムを通しての不純物濾過などを行い、
少なくとも液クロかガスクロは必要なはずです。
そのあたりの機器がないということであれば、外部に委託するしか
方法はないと思います。
- 6 ：名無しさん：2008/01/04(金) 16:43:59
- 「ナトリウム融解法」
スファニル酸と粒状ナトリウムを混合し、加熱後、メタノールを加え反応させ、水で希釈した後、濾過しました。
そのろ液の一部と硫酸化鉄（■）を混合し加熱後、硫酸を加えると、青色沈殿が生成されました。（窒素の検出）
ろ液の残りを水で希釈し、ニトロプルシドナトリウム溶液を加えると紫色に変化しました。（硫黄の検出）
http://sci.la.coocan.jp/fchem/log/rika/10564.html
- 7 ：名無しさん：2008/01/04(金) 16:49:02
- １テスト １０００円
http://degesch.jp/tracert/detection/index.htm
- 8 ：名無しさん：2008/01/04(金) 16:54:18
- 「農薬」「簡易検査」でいろいろヒットするから、産地偽装問題みたいに
問題化すればいいかもね。以前、ぶどう狩りに行った時、皮に一杯農薬が付いていて
真っ白のブドウを食べさせられたよ。袋掛けしてるのに下から農薬をかけたと生産者が
平然と言っていたが、自家用でもするのかな？
- 9 ：葡萄屋ではありませんが：2008/01/04(金) 18:22:26
- ＞真っ白のブドウ＝ブルームではないでしょうか
いまどき 房が真っ白になるような農薬をブドウ狩り園
などで使うことはないと思いますが…
- 10 ：たてき ★：2008/01/04(金) 23:25:57
- ブルームじゃないのかな？
ブドウ狩りでもっとも多い誤解だと聞いたことがあります。
- 11 ：たてき ★：2008/01/07(月) 00:22:12
- >>7 が ちょっと気になる。
どういう商品なんでしょう？理屈はわかりますが精度はどの程度？？
- 12 ：趣旨最適女：2008/08/04(月) 03:29:34
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